De diepe granaatpaarse kleur van de 2019 Cabernet Sauvignon Ark Vineyard levert krachtige geuren van bramenconserven, met chocolade bedekte kersen en gestoofde pruimen, die plaatsmaken voor gelei van rode en zwarte bessen, gedroogd rundvlees en wilde zwammen. Hij heeft een stevige structuur van stevige, korrelige tannines die het terughoudende fruit ondersteunen en eindigt hartig en met veel latente energie. Alles wijst erop dat dit schatje zich nu inhoudt en meer te geven heeft bij een flinke kelder. Stop hem minstens 5-6 jaar weg en geniet er dan de komende 40 jaar+ van.